Сингапурский NTU разрабатывает высокопитательное решение на основе грибов
“Природа в виде грибов – это мощный инструмент […], помогающий улучшить рацион питания человека”.
В ЮЖНОЙ КОРЕЕ ИЗ ЛИЧИНОК И САХАРА СОЗДАЛИ АНАЛОГ МЯСА
Исследователи из Южной Кореи создали заменитель мяса из личинок мучных хрущаков
Синтетическое молоко может стать более безопасной альтернативой
Для его производства не нужны коровы или другие животные.
Из пивных дрожжей теперь делают и растительное мясо
Индустрия альтернативного мяса становится все богаче на вкусы. Теперь аналог свиных ребрышек производят не только из сои, но и из переработанных пивных дрожжей.
ADM является соучредителем ScaleUp Bio для ускорения стартапов с точной ферментацией
В сотрудничестве с Сингапурским институтом пищевых продуктов и биотехнологий A * STAR компания ScaleUp Bio откроет в Сингапуре пилотную лабораторию для запуска точного брожения.
Merit Functional Foods разрабатывает решение для ингредиентов, не содержащих метилцеллюлозу
Поскольку потребители ищут передовые продукты на растительной основе, которые обеспечивают мясную текстуру и кулинарные качества, не подвергаясь высокой обработке, многие производители продуктов питания на растительной основе требуют решений, не содержащих метилцеллюлозу, для получения более чистой этикетки.
Waters Corp. Сотрудничает с Инновационным центром растительных белков для продвижения науки о альтернативных белках
Согласно PPIC, он решает выявленные в отрасли проблемы и возможности в отношении растительных белков, развивая множество междисциплинарных исследований.
Компания точного брожения CB Therapeutics начнет производить пищевые ингредиенты, не содержащие животных веществ
Компания по биосинтезу CB Therapeutics, которая ранее занималась производством медицинских ингредиентов, сообщила, что работает над многочисленными прототипами foodtech, изготовленными с использованием точного брожения.
”Первые в мире” компостируемые роскошные мужские рубашки на растительной основе
В ответ на продолжающийся кризис Gomorrah взялась за экологичность, создав коллекцию Compostable, первую в мире 100% компостируемую и подходящую для веганов мужскую одежду класса люкс.
Финляндия первой в Европе начала печатать мясо на 3D-принтере
В Финляндии начнется производство растительного мяса с помощью технологий прототипирования.