Мухи отдельно, котлеты отдельно
Прокомментировал руководитель федеральной ЗОЖ выставки Veg-Life Expo Игорь Жукарёв последние тенденции развития альтернативных источников белка в России.
Пицца без коровьего казеина: ADM и New Culture тестируют моцареллу на основе прецизионной ферментации
Агропродовольственный гигант ADM и альтернативная молочная компания New Culture объединились для разработки продуктов, не содержащих коровьего казеина и заменителей молочных продуктов.
Модный продукт. Почему картофельное молоко называют главным напитком 2022 года
Забудьте о соевом, миндальном, овсяном и кокосовом молоке
Растительное мясо оказалось более полезным и экологичным, чем обычное
Современное растительное мясо отличается текстурой и вкусом, которые максимально повторяют характеристики натурального продукта, но считается более полезным.
Диетологи назвали лучшее растительное молоко
Специалисты по питанию рассказали, какому растительному молоку стоит уделить больше внимания.
Рынок продуктов на растительной основе превысил 10,5 млрд рублей в 2021 году
Союз производителей продукции на растительной основе подготовил исследование рынка продуктов на растительной основе за 2021 год в рамках реализации проекта «Эксклюзивная аналитика».
Объем рынка растительных альтернатив молочной продукции к 2030 году достигнет 68,79 млрд долларов
Как сообщает индийское аналитическое агентство Jordbrukare в 2021 году объем рынка растительных альтернатив молочной продукции составил 25,2 млрд долларов, к 2030 году рынок вырастет до 68,8 млрд долларов.
Ученые выяснили, может ли растительное молоко обеспечить необходимыми микроэлементами
Химики показали, что гороховое молоко содержит больше полезных минералов, чем коровье
Какое «мясо» помогает похудеть
В магазинах появляется всё больше растительных замен привычным продуктам: молоку и мясу. Учёные старательно изучают их, чтобы понять, вредны они или полезны.
Новые виды белков и их использование
Исполнительный директор ГК «ЭФКО» Сергей Иванов в своих соцсетях рассказал о наиболее перспективных источниках белков.