08.02.2023
                           Предложить новость
logo

О нас

FoodNet.NEWS — самая актуальная информация отрасли производства продукции на растительной основе

Контакты

Предложить новость

Хотите предложить свою новость? Заполните эту форму или пишите нам на foodnetnews@internet.ru

Waters Corp. Сотрудничает с Инновационным центром растительных белков для продвижения науки о альтернативных белках

Waters Corporation, ведущая компания по производству аналитических инструментов, объявляет, что в настоящее время сотрудничает с исследователями из Инновационного центра растительных белков (PPIC), чтобы помочь продвинуть науку о растительных белках. Как первая компания, занимающаяся аналитическими приборами, присоединившаяся к PPIC, Waters предоставит технологии и опыт для улучшения понимания аминокислот растительного происхождения и стимулирования разработки новых источников белка.

Первый в своем роде центр

Расположенный в Университете Миннесоты, PPIC является первым в своем роде междисциплинарным центром, занимающимся изучением растительных и альтернативных белков. В число ее основателей входят крупнейшие компании в пищевой и агробизнесе, в том числе ADM, Cargill, Conagra, Danone, General Mills и Hershey Company.

Инновационный центр растительного белка
© Инновационный центр растительных белков

Согласно PPIC, он решает выявленные в отрасли проблемы и возможности в отношении растительных белков, развивая множество междисциплинарных исследований. В качестве нового сотрудника ученые Waters планируют помочь исследователям PPIC создать рабочий процесс для измерения содержания аминокислот в растительных белках с помощью системы UPLC Waters ACQUITY ™ Premier. Waters также будет использовать методы жидкостной хроматографии для измерения аминокислот, которые, по словам компании, особенно эффективны для анализа состава белка.

Воплощение “исследований в реальность”

“Так же, как изменение климата и рост населения стимулируют спрос на альтернативы животному белку, меняющиеся вкусы потребителей также создают предпочтение здоровым и более устойчивым вариантам питания для удовлетворения их будущих потребностей и желаний”, – сказал Уоррен Поттс, старший директор по глобальному продовольственному и экологическому бизнесу Waters Corporation. “Waters гордится тем, что является первой компанией по производству аналитических инструментов, присоединившейся к PPIC в ее стремлении найти альтернативные источники белков, одновременно решая проблемы изменения климата и продовольственной безопасности”.

Бобовые - фасоль, горох и чечевица
© Pulse Канада

“Поскольку мы воплощаем исследования в реальность, разрабатывая и внедряя новые и экологически чистые ингредиенты и продукты из растительных белков с приемлемой функциональностью и питательностью, мы в значительной степени полагаемся на надежные и точные аналитические инструменты”, – сказал доктор Б. Пэм Исмаил, основатель и директор PPIC. “Поэтому PPIC и входящие в нее организации очень рады сотрудничать с Waters, чтобы расширить наши аналитические возможности для рынка альтернативного белка”.