30.09.2022
                           Предложить новость
logo

О нас

FoodNet.NEWS — самая актуальная информация отрасли производства продукции на растительной основе

Контакты

Предложить новость

Хотите предложить свою новость? Заполните эту форму или пишите нам на foodnetnews@internet.ru

Mushlabs сотрудничает с Bitburger Brewery Group по переработке побочных продуктов пива

Берлинский биотехнологический стартап Mushlabs объявил о партнерстве с Bitburger Brewery Group, одной из крупнейших частных пивоварен Германии.

В рамках сотрудничества Mushlabs будет использовать побочные продукты производства пива Bitburger для производства съедобного ферментированного мицелия. Кроме того, Bitburger предоставит Mushlabs увеличенные производственные мощности.

“Можно одновременно повысить эффективность, прибыльность и устойчивость исторических систем производства продуктов питания”.

Mushlabs – один из первых стартапов во всем мире, который использует переработанные ингредиенты для ферментации мицелия. Ранее Bitburger перерабатывала свои побочные продукты, поставляя их в сельскохозяйственный сектор, но новое сотрудничество еще больше повысит экологичность, позволяя Mushlabs сократить расстояние транспортировки своих материалов.

Создание экономики замкнутого цикла

Это поможет снизить углеродный след Mushlabs, делая ферментацию еще более эффективным способом производства белка. Благодаря сотрудничеству две компании надеются показать пример того, как можно предотвратить растрату ресурсов, создав экономику замкнутого цикла.

Mushlabs сотрудничает с Bitburger Brewery Group
© Mushlabs

Раунд финансирования

В 2020 году Mushlabs привлекла 10 миллионов долларов в рамках финансирования серии A, заявив, что использует это, чтобы “внести значимые и долгосрочные изменения в нашу пищевую систему с помощью нашей технологии ферментации”. Компания добилась успеха после участия в инкубаторе ProVeg в 2018-19 годах, а также была представлена на прошлогоднем саммите Future Food-Tech.

“Технология Mushlabs способна решить проблемы устойчивости и безопасности поставок, с которыми сталкивается наша нынешняя система питания”, – сказал доктор Тибо Годар, технический директор Mushlabs. “Мы можем использовать весь потенциал природных ресурсов, извлекая питательные вещества из ценных промышленных остатков продуктов питания и повторно вводя их в местную пищевую экономику. Тем самым мы показываем, что можно одновременно повысить эффективность, прибыльность и устойчивость исторических систем производства продуктов питания ”.