30.09.2022
                           Предложить новость
logo

О нас

FoodNet.NEWS — самая актуальная информация отрасли производства продукции на растительной основе

Контакты

Предложить новость

Хотите предложить свою новость? Заполните эту форму или пишите нам на foodnetnews@internet.ru

Мeatable: “Отстаиваем новый способ производства мяса без вреда для животных, людей или планеты”

Нидерландская компания Meatable выращивает “настоящее, вкусное мясо, не причиняя вреда животным или планете”, заявляя: “Это не похоже на мясо, это мясо”.

В прошлом году компания привлекла 47 миллионов долларов в раунде серии А, в результате чего общий объем финансирования компании достиг 60 миллионов долларов, а в феврале этого года на должность главного операционного директора были приглашены лидеры индустрии выращивания мяса Ханс Хьюстра, вице-президент по развитию Джефф Пинкстерен и председатель правления Сис де Йонг.

Кэролайн Вильшут, директор по коммерции и стратегии, отвечает за то, чтобы готовые продукты “не только были похожи на мясные продукты, которые люди уже любят и знают, они на самом деле должны быть вкуснее, поскольку наш процесс более экологичен и не наносит вреда животным”. Она отвечает за руководство коммерческой стратегией быстро развивающейся глобальной компании по производству продуктов питания. Кэролайн курирует предстоящее представление Meatable на рынке, все маркетинговые и коммуникационные мероприятия, а также внутреннюю и внешнюю стратегию.

Krijn de Nood en Daan Luining, oprichters van Meatable.
© Meatable

Расскажите нам о Meatable
Meatable – одна из ведущих компаний, отстаивающих новый способ производства мяса без вреда для животных, людей или планеты. По сути, мы берем образец у неповрежденной коровы или свиньи, воспроизводим естественный процесс роста жира и мышц и смешиваем два элемента вместе, чтобы получить выращенное мясо. Оно такое же вкусное, как мясо, которое мы знаем и любим, просто производится экологически чистым способом, который не наносит вреда животным или планете. В условиях изменения климата, перенаселения и нехватки воды мы считаем, что альтернативные белки способны произвести революцию в том, как мы кормим мир.

Куда движется индустрия выращивания мяса, насколько крупной она станет?
Ожидается, что потребление мяса продолжит расти, чему способствуют рост населения и доходов. Чтобы удовлетворить мировой спрос на мясо, нам отчаянно нужны инновационные решения.

“мы верим, что альтернативные белки способны произвести революцию в том, как мы кормим мир”

Движение за выращивание мяса началось с голландского исследователя Виллема ван Илена, который пережил голод в качестве военнопленного во время Второй мировой войны. Позже ван Илен увлекся производством продуктов питания, и в 2001 году его команда подала заявку на всемирный патент на производство культивированного мяса. За последние двадцать лет по всему миру появились различные варианты мясных продуктов на клеточной основе. Отрасль находится на траектории стремительного роста и, как ожидается, к 2030 году будет стоить 25 миллиардов долларов. Мы видим, как многие венчурные капиталисты финансируют альтернативные белковые предприятия, потому что они представляют будущее производства продуктов питания.

Krijn de Nood en Daan Luining, oprichters van Meatable.
©Meatable

Каково текущее состояние разрешений регулирующих органов во всем мире и, в частности, в Великобритании?
Некоторые продукты на основе клеток регулируются на мировых рынках, таких как Сингапур. Мы находимся в постоянном и открытом диалоге с регулирующими органами в Великобритании и за ее пределами, как с нами, так и с отраслью, и мы стремимся работать с регулирующими органами, чтобы применять самые высокие стандарты безопасности и этики к нашим процессам. Мы также инвестируем в образование, чтобы люди чувствовали, что к ним прислушиваются по мере развития этой “новой естественной” индустрии.

Когда мы можем ожидать появления чего-то на полках супермаркетов и как долго, по вашему мнению, потребуется потребителям, чтобы принять альтернативы мясу?
Как только мы получим соответствующие разрешения от регулирующих органов, мы ожидаем, что наши продукты появятся на полках крупных супермаркетов примерно через год. Мы стремимся вывести наши первые продукты на рынок к 2025 году или даже раньше, если это возможно.

“это не похоже на мясо, это мясо”

Что касается потребителей, мы знаем, что люди разделяют нашу страсть к переменам. Многие потребители хотят сделать лучше для планеты, и выращенное мясо является одной из наиболее жизнеспособных и доступных альтернатив нашим нынешним вредным процессам производства продуктов питания. Потребители должны освоиться с этой технологией и тем фактом, что в 2022 году действительно можно будет создавать настоящее мясо, не нуждаясь в животном – это не похоже на мясо, это мясо. Мы твердо убеждены, что это только вопрос времени, когда люди будут готовы и захотят принять это.

Основатели съедобны
©Meatable

Почему альтернативные белки являются ключом к решению некоторых из самых больших проблем в мире?
На планете проживает около 8 миллиардов человек, и в среднем мы съедаем 10 животных на человека в год. В сумме получается поразительное 80 миллиардов животных, используемых для потребления в год. При нынешних темпах роста населения такой уровень потребления мяса просто неприемлем. Мы также знаем, что 14% глобальных выбросов в мире приходится на мясную промышленность, поэтому ясно, что нам нужно работать над более экологичным вариантом.

“Такой уровень потребления мяса просто недопустим”

Исследование, проведенное независимой исследовательской компанией CE Delft, показало, что выращенное мясо может сократить воздействие обычной говядины на глобальное потепление на 92% и на 95% на землепользование. Цифры неоспоримы – выращенное мясо может оказать действительно положительное влияние на животных и нашу планету. Это не просто новейший кулинарный трюк, это движение, которое может коренным образом изменить будущее нашего мира к лучшему.

Каковы планы Meatable на будущее, связанные с категориями и запуском продуктов?
До сих пор мы фокусировались на продуктах из говядины и свинины, и мы работаем над расширением на другие виды мяса. Самое замечательное в нашей технологии то, что ее можно применять для различных видов животных, таких как куры, овцы и рыба. Это дает нам огромный потенциал для развития продукта.

Источник: Vegconomist