09.12.2022
                           Предложить новость
logo

О нас

FoodNet.NEWS — самая актуальная информация отрасли производства продукции на растительной основе

Контакты

Предложить новость

Хотите предложить свою новость? Заполните эту форму или пишите нам на foodnetnews@internet.ru

WhatIf Foods использует секретный ингредиент для успеха на растительной основе

Главный ингредиент нового растительного бренда сочетается с кофе в молочном виде, может добавить питательности рамену и, как говорят, более экологичен, чем другие альтернативные белки, но вы, вероятно, никогда не слышали об этом.

Звездой ассортимента продуктов WhatIf является то, что компания называет БамНат, или орех бамбара, бобовое растение, произрастающее в Африке. В последние годы ученые-пищевики считают его недоиспользуемой культурой, которая может помочь улучшить уровень питания во всем мире. Орех бамбара содержит полезные для вас свойства, в том числе почти 24% белка и богат минералами. Согласно WhatIf, он на 18% состоит из клетчатки.

Его вкус, по словам соучредителя и генерального директора WhatIf Кристофа Лангвальнера, можно охарактеризовать как ореховый или земляной.

“Это не миндаль, это не соя, это миндальный орех”, – сказал Лангуолнер.

Штаб-квартира WhatIf Foods находится в Сингапуре, ее фабрики находятся в Малайзии и Австралии, а ее орехи поставляются из Ганы. В прошлом месяце компания открыла офис в Лос-Анджелесе, а на своем веб—сайте представила первые два продукта в США — лапшу с орехами и молоко с орехами. Компания сообщила Food Dive, что в ближайшие месяцы завершает логистику доставки продуктов крупным розничным сетям и поставщикам услуг общественного питания.

Изначально WhatIf не планировала производить продукты питания. По словам Langwallner, вместо этого он начал свою деятельность как научный инкубатор в Сингапуре в 2014 году и изучал, как биоразнообразие можно вернуть в пищу. Лангвальнер, родом из Австрии, впервые узнал об орехах бамбара много лет назад, когда познакомился с профессором Ноттингемского университета, который назвал его одной из “культур будущего”, которая может стать основным продуктом питания.

“Мы перестраиваемся, пытаясь вернуть биоразнообразие не только для того, чтобы фермеры были здоровыми и выносливыми, но и привносим больше цветов и текстур на тарелки потребителей и участвуем в этом путешествии к разнообразному рациону”, – сказал Лангуолнер.”

Название компании появилось после того, как Лангвальнер и его команда задались вопросом “что, если”, например: “Что, если бы мы могли найти способ сделать лапшу быстрого приготовления, коктейли, супы и растительное молоко полезными для здоровья?” WhatIf использует фразу “на основе растений”, чтобы описать процесс использования регенеративного земледелия для выращивания своих ингредиентов, а также обещание избегать искусственных ингредиентов.

Источник: Fooddive