04.10.2022
                           Предложить новость
logo

О нас

FoodNet.NEWS — самая актуальная информация отрасли производства продукции на растительной основе

Контакты

Предложить новость

Хотите предложить свою новость? Заполните эту форму или пишите нам на foodnetnews@internet.ru

Поддерживаемая правительством система с открытым исходным кодом SuperMeat ускорит коммерциализации культивируемого мяса

  • Система с открытым исходным кодом SuperMeat утверждает, что снижает производственные затраты для культивируемой мясной промышленности и поддерживается грантом Израильского инновационного управления

Израильская пищевая технология SuperMeat получила грант от Израильского инновационного управления, чтобы создать то, что, по ее утверждению, станет крупнейшей в мире системой скрининга с открытым исходным кодом, чтобы помочь всей культивируемой мясной промышленности. SuperMeat утверждает, что его новая высокопроизводительная система скрининга для оптимизации ингредиентов корма для культивируемого мяса ускорит развитие культивируемой промышленности в направлении коммерческой жизнеспособности.

Грантовые фонды fresh будут поддерживать открытую высокопроизводительную систему скрининга ингредиентов для культивируемого мяса, помогая значительно снизить затраты на то, что является самым большим расходом в производстве культивируемого мяса. Несмотря на тенденцию к снижению производственных затрат, уровень все еще слишком высок и в настоящее время представляет собой одно из самых больших препятствий для коммерциализации культивируемого мяса.

© SuperMeat

Открытая высокопроизводительная система будет ежемесячно проверять сотни тысяч ингредиентов, добавок и клеточных каркасов культивируемого мяса, чтобы определить ингредиенты самого высокого качества с наименьшими затратами. В рамках этих усилий SuperMeat сотрудничает с Thermo Fisher Scientific, которая, как она утверждает, является самой передовой в мире платформой скрининга и будет поддерживать разработку и эксплуатацию системы.

“Открытая платформа для коммерциализации”

Объявление появилось после двух недавних стратегических партнерств для SuperMeat на пути к коммерциализации. Один с Ajinomoto, мировым лидером в области пищевых ингредиентов и биотехнологий, чтобы создать коммерчески жизнеспособную платформу цепочки поставок для культивируемой мясной промышленности. Другой включает меморандум о взаимопонимании с PHW Group, одним из крупнейших производителей птицы в Европе, для производства и распространения культивируемого мяса в больших масштабах.

“Израильское инновационное управление уже давно является лидером в области инноваций всех видов. Для нас большая честь получить его поддержку, чтобы помочь проложить путь к стандарту более здоровой и устойчивой системы питания для всех ”, – заявил Идо Савир, генеральный директор SuperMeat. “Создание системы при поддержке этого гранта позволит SuperMeat использовать технологию производства культивируемого мяса, которую он построил, чтобы помочь снизить затраты и предоставить культивируемой мясной промышленности открытую платформу для коммерциализации через своих стратегических партнеров по всему миру”.