05.10.2022
                           Предложить новость
logo

О нас

FoodNet.NEWS — самая актуальная информация отрасли производства продукции на растительной основе

Контакты

Предложить новость

Хотите предложить свою новость? Заполните эту форму или пишите нам на foodnetnews@internet.ru

SimpliiGood объявляет о сотрудничестве по разработке “копченого лосося” из спирулины

Бренд Algaecore Technologies “SimpliiGood” объединился с IFF в разработке коммерческого аналога копченого лосося, полностью изготовленного из свежей спирулины.

Говорят, что растительная альтернатива имеет внешний вид, текстуру и вкус лосося, без загрязняющих веществ, которым часто подвергаются живые рыбы.

Ожидается, что продукт clean label выйдет на рынок к концу 2023 года.

Спирулина является богатым источником цельного белка, а также антиоксидантов, хлорофилла, витаминов и минералов.

Оранжевый “лососевый” оттенок аналога был создан путем идентификации и выделения нативного пигмента бета-каротина, естественно присутствующего в водорослях.

Источник: Foodbev