09.12.2022
                           Предложить новость
logo

О нас

FoodNet.NEWS — самая актуальная информация отрасли производства продукции на растительной основе

Контакты

Предложить новость

Хотите предложить свою новость? Заполните эту форму или пишите нам на foodnetnews@internet.ru

Веганская пряная кокосовая лапша

Ингредиенты

Пряная паста
  • 25 г очищенного имбиря
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 красных перца чили семена включены
  • 2 стебля лемонграсса
  • 1 ч. л. семян кориандра
  • 1 ч. л. молотая куркума
  • Всплеск растительного масла
Лапша
  • 1-2 луковицы мелко нарезать кубиками (или использовать 4 лука-шалота)
  • 130 г грибов , например, шитаке или любой из ваших вариантов
  • 500 мл веганского запаса
  • 200 г шпината
  • 400 мл консервированного кокосового молока
  • 200 г лапши мы использовали соба
  • 100 г жареных во фритюре слоек тофу пополам
  • Свежий кориандр
  • Выжать свежий сок лайма по желанию
  • Посыпка хрустящего жареного лука по желанию

Инструкции

  • Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на пакете, слейте воду и отложите в сторону.
  • Смешайте пасту специй в высокоскоростном блендере или кухонном комбайне.
  • В большой кастрюле или воке обжарьте смесь специй в течение нескольких минут, затем добавьте лук и грибы.
  • Перемешайте и нагрейте еще несколько минут.
  • Добавьте бульон и кокосовое молоко, доведите до кипения, а затем варите на медленном огне в течение 10-15 минут.
  • Добавьте шпинат, тофу и лапшу и варите еще минуту.
  • Снимите с огня (не сливайте — это должно быть слегка суповое блюдо) и подавайте со свежим кориандром и выжатым соком лайма.

Источник: Plant based news