Это простое, сытное блюдо, которое поддается массовому приготовлению пищи. Не обманывайтесь шоколадом – вместо сладкого, молочного вкуса, к которому вы привыкли, здесь шоколад добавит темный и богатый аромат.
Ингредиенты
- 1 луковица , мелко нарезанная кубиками
- 3 зубчика чеснока мелко нарезанные
- ½ ч. л. порошка чили
- 2 ч. л. семян тмина
- 1 ч. л. корицы
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. копченой паприки
- 1½ палочки сельдерея нарезанные
- 1½ средней моркови , очищенной и нарезанной
- 1 красный перец , очищенный от сердцевины и нарезанный
- 400 мл оловянной коричневой или зеленой чечевицы слить и промыть
- 1 жестяная черная фасоль осушена и промыта
- 500 ml passata
- 1 столовая ложка сиропа , например, агавы, клена и т. Д. – опционально или темно-коричневый сахар
- Сок 1 лайма
- 180-300 мл stong vegan stock
- 2 ч. л. какао или какао-порошка или 2-3 квадрата темного веганского шоколада
Инструкции
- Обжарить лук до мягкости.
- Добавьте чеснок и обжарьте еще минуту. Добавьте специи, затем готовьте еще минуту.
- Добавьте сельдерей, морковь и красный перец и готовьте в течение 7-10 минут, часто помешивая.
- Добавьте пассату и минимальное количество бульона и перемешайте. Варить около 10-15 минут на медленном огне или пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте чечевицу и фасоль. Перемешайте еще раз, добавив больше бульона, если это необходимо.
- Добавьте какао, какао или шоколад, сироп (или сахар) и сок лайма. Готовьте еще пять минут. Попробуйте и добавьте больше порошка, соли, сиропа или сока лайма, если это необходимо.
Источник: Plant based news
